Fonks Backwaren est une entreprise familiale profondément ancrée dans la région de Saint-Vith. Avec la construction du nouveau hall sur le Metz, la famille Fonk a concrétisé bien plus qu'une simple extension : un hall en bois de quelque 5 200 m², regroupant une boulangerie-pâtisserie, un café, des bureaux et des surfaces locatives, qui allie tradition artisanale et infrastructure moderne.
La collaboration avec le groupe Fonk remonte à plusieurs années. Des commandes de machines pour l'ancienne production de conserves de fruits MISA à l'électricité des installations Car-Wash, en passant par les travaux d'entretien courants de la boulangerie, Nowitec a toujours été présent quand il fallait du savoir-faire technique. Lorsque le grand chantier sur le Metz est devenu concret, le choix s'est porté naturellement sur un partenaire de longue date.
« Nous avons choisi Nowitec comme partenaire, car nous voyons en eux un partenaire de confiance qui nous conseille bien et avec lequel nous nous sentons à l'aise. »
Mario Fonk
Nos prestations pour la construction du hall
Installation électrique complète, du poste haute tension à la prise de courant
Un chantier de cette envergure exige une planification rigoureuse et une exécution irréprochable. Nowitec a pris en charge l'intégralité de l'installation électrique. Du poste de transformation 630 kVA jusqu'à la dernière ampoule du café, tout a été réalisé par un seul interlocuteur.
Vue d'ensemble des travaux réalisés :
- Poste de transformation 630 kVA : livraison et installation de la sous-station de raccordement
- Tableau général 1 000 A et sept armoires de distribution secondaire
- Raccordements machines : branchement de toutes les machines de production du fournil
- Installation électrique complète de l'ensemble du bâtiment, café, bureaux et surfaces locatives inclus
- Smart Building : gestion intelligente de l'éclairage, pilotable via smartphone
- Protection incendie & sécurité : centrale de détection incendie et système d'alarme pour l'ensemble du bâtiment
- Groupe électrogène de secours : alimentation garantie en cas de coupure réseau
- Installation photovoltaïque : pose d'une grande installation PV sur le bâtiment
- Éclairage de secours : système à surveillance centralisée dans l'ensemble de l'objet
- Gestion de l'énergie : relevé de la consommation électrique par zone
Nowitec a réalisé tous les calculs et établi la documentation dans les règles de l'art. La réception officielle par un organisme de contrôle agréé s'est déroulée avec succès dès le premier passage.
Un grand projet mené avec succès
Ce chantier sur le Metz était le premier grand projet dont Gregory Zeimers assumait la direction chez Nowitec. Une véritable mise à l'épreuve : outre la complexité technique, il fallait respecter un planning serré et répondre à tout moment aux demandes imprévues du client. L'objectif était toujours de trouver et de mettre en œuvre la meilleure solution technique.
L'équipe Nowitec a pris en charge toutes les phases du projet en interne :
- Direction de projet et coordination avec le client
- Plans électriques
- Montage et câblage
- Programmation de la commande Smart et de la centrale d'éclairage de secours
Une coordination étroite s'est également tenue avec les collaborateurs techniques de Fonk, ainsi qu'avec les entreprises partenaires Diritherm, Ligna, Frigo Ilten et les différents fournisseurs de machines. Cette planification de projet couvrant tous les corps de métier et les interfaces a été un facteur décisif pour le bon déroulement du chantier.
« La collaboration s'est révélée excellente malgré les délais serrés auxquels nous étions soumis. Quand il le faut, ils mobilisent beaucoup de collaborateurs qui accomplissent énormément en peu de temps, et effacent ainsi la pression des délais. »
Mario Fonk
Réception réussie au premier passage et suite de la collaboration
En quelques mois, Nowitec a livré le projet dans les délais et la réception s'est déroulée sans la moindre remarque. Pour Fonks Backwaren, cela signifie un bâtiment neuf et moderne avec une installation électrique fiable, prêt pour de futures extensions.
La collaboration se poursuit avec de nouvelles machines, l'équipement des surfaces locatives et d'autres ajustements courants. Nowitec reste l'interlocuteur direct sur place, bien après la clôture du grand chantier.